Détour à Biot aux Terraillers

S’offrir une table gastronomique dans le village typique de Biot, situé entre Nice et Antibes, est une bonne idée en cette fin d’automne. Situé dans une ancienne poterie restée en l’état, Les Terraillers, une étoile Michelin, est un restaurant tenu par la même famille depuis cinq décennies.

C’est le talentueux Michaël Fulci, passé par les cuisines des plus grands chefs comme Roger Vergé ou Alain Ducasse qui nous régale dans son établissement. Dès l’entrée, on ressent une atmosphère authentique et accueillante dans un décor cosy et charmant avec des voûtes, des poutres apparentes et des pierres anciennes.

On déguste une cuisine qui met en valeur le produit, subtil twist entre tradition et modernité.
Digne des plus grandes tables étoilées, Les Terraillers est l’occasion de s’offrir un repas gastronomique à un prix raisonnable. Une formule déjeuner est disponible tous les jours à 75 euros composé de deux plats au choix. On peut également tester le menu en trois services (107 euros) à choisir dans le menu découverte. On se délectera de la Carabineros cuite au barbecue, sa tête farcie façon gratin et d’un maigre en vapeur et émulsion de coquillages. La framboise infusée au thym comblera les plus gourmands.

Michael Fulci est un chef étoilé discret, qui a reçu les honneurs du Gault et Millau avec 3 toques et 16/20. Il a une excellente maîtrise du produit et les assiettes sont dressées avec un souci du détail et de la précision. C’est une table qui conjugue raffinement, élégance et convivialité.

Profitez en pour découvrir le joli village de Biot avec sa verrerie ainsi que le Musée Fernand Léger.