Table discrète rue Grégoire de Tours dans le 6ème arrondissement de Paris, Casa Bini est une valeur sûre pour déguster une cuisine d’inspiration toscane.
Cette table est reconnue pour ses préparations de carpaccios Terre Mer qui changent en fonction des saisons. Dès l’entrée, le dépaysement est assuré. Bienvenue dans une trattoria italienne composée de deux salles rustiques, de petites tables intimistes avec de jolies assiettes à l’esprit Dolce Vita. Les serveurs sont accueillants et souriants avec le souhait de vous faire sentir comme à la maison. La clientèle est cosmopolite avec quelques italiens et des habitués du quartier, mais aussi quelques touristes.
On parcourt le menu en savourant de délicieuses olives vertes offertes en guise d’amuse bouche. La carte est variée, proposant des spécialités traditionnelles toscanes. La parmigiana di melanzane (16 euros) est bien exécutée, le tartare de thon rouge aux zestes de citron vert (21 euros) est quant à lui frais et rassasiant. Les casarecce au pesto de basilic (25 euros) sont classiques et sans fausse note. En pleine saison de la Truffe Blanche, Casa Bini propose un carpaccio de daurade ciboulette et son confit d’ aubergines (50 euros). Les desserts ont tous une touche italienne comme l’Affogato al caffe glace vanille maison noyée dans un café.
Casa Bini est un restaurant sans prétention, avec des plats classiques de la cuisine italienne bien cuisinés mais sans originalité et avec un léger manque de saveur. Les plats sont relativement chers pour une trattoria de quartier.
Note de la rédaction 6,5/10
Crédit photo : ABH