Five Guys, Popeyes, et d’autres grandes enseignes de restauration rapide multiplient les ouvertures de restaurants proposant une offre 100 % halal. Ce virage stratégique répond à une demande croissante d’une jeunesse française diverse, urbaine et connectée, longtemps ignorée par les géants du secteur.
Selon BFMTV, ces chaînes adaptent leurs cartes, leurs approvisionnements et leur communication pour séduire un public dont le pouvoir d’achat et l’influence culturelle pèsent désormais sur les choix de marché. L’objectif : capter un segment estimé à plusieurs milliards d’euros par an, en pleine expansion dans les grandes métropoles.
Les enseignes locales comme Nabab ou O’Tacos avaient ouvert la voie. Aujourd’hui, les marques américaines comprennent que la fidélité se construit aussi sur la reconnaissance culturelle. “Tu te sens un peu plus à ta place”, confie un client interrogé à Paris, symbole d’une normalisation du halal dans la consommation quotidienne.
Au-delà du marketing, cette évolution illustre une recomposition silencieuse du paysage alimentaire français, où la diversité devient un moteur économique autant qu’un fait social. Le halal n’est plus une niche : il s’impose comme un standard, révélateur d’une France plus pluraliste et assumée.